juillet 2022

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Comment choisir un ovoproduit ?

Dans les préparations culinaires, les œufs et les ovoproduits constituent des ingrédients incontournables. Quelle que soit la recette à concocter, il y a un ovoproduit adapté à chaque besoin. Vous pourrez alors émulsionner, enrichir ou lier vos mets de façon pratique et facile. Mais comment trouver l’ovoproduit qui correspond à vos besoins ? Voici nos conseils !

Le rôle de l’oeuf

En fonction de la recette à préparer, vous pouvez utiliser de l’œuf entier, du blanc ou du jaune uniquement. Sachez alors qu’il est possible de trouver tout ce dont vous avez besoin. Les professionnels de l’ovo produit proposent des œufs entiers, des blancs et des jaunes séparés.

Le jaune d’œuf vous permet de lier les sauces et les émulsions. C’est l’ingrédient idéal pour les recettes qui nécessitent une belle couleur jaune vif. En même temps, vous pouvez l’utiliser pour émulsifier les matières grasses et renforcer la solidité des mélanges. Notez aussi que le jaune d’œuf dispose de molécules qui retiennent les parfums dans vos préparations.

Quant au blanc, il est parfait pour préparer des mousses. Sa texture forme de petites vésicules qui retiennent l’air et qui se rigidifient au contact de la chaleur.

Enfin, choisissez un œuf entier pour faire des omelettes, des pâtisseries, etc.

Les différents types d’ovoproduits

Selon vos besoins et ceux de votre recette, vous aurez le choix entre plusieurs types d’ovoproduits.

– Les ovoproduits liquides sont des œufs pasteurisés. Ils se conservent au réfrigérateur à une température de + 3°C et 21 jours au maximum. Sachez qu’il faut impérativement les utiliser dans les 48 heures après ouverture. Ils permettent la préparation d’œufs pochés, au plat, omelettes, brouillés, etc.

– Les ovoproduits en poudre sont des œufs séchés. Vous pouvez les stocker dans un endroit sec à une température ambiante pendant 3 à 4 mois. Il suffit de bien fermer l’emballage. À titre d’information, vous devez bien étudier le dosage avant de vous en servir. Pour les blancs d’œufs en poudre, 130 g de poudre dans 870 g d’eau est équivalent à 1 kg de blanc d’œuf en liquide. Pour les œufs entiers, 263 g de poudre et 737 g d’eau correspondent à 1 kg d’œufs entiers liquides. En ce qui concerne les jaunes, il faut 485 g de poudre dans 515 g d’eau pour obtenir 1 kg de jaunes d’œuf liquides.

– Les ovoproduits congelés sont des versions solides que vous devrez décongeler avant l’usage. La conservation ne doit pas dépasser les 2 jours au réfrigérateur. Il faudra aussi les utiliser le plus rapidement possible après leur sortie du congélateur.

– Les ovoproduits concentrés permettent une meilleure conservation.

– Les ovoproduits cuits sont des œufs cuits et écalés qui sont particulièrement réservés aux traiteurs. Ils ne contiennent ni additif chimique ni saumure.

Le conditionnement

Pour terminer, il faudra aussi choisir votre ovoproduit en fonction de sa présentation et de son conditionnement.

Pour l’industrie agro-alimentaire, les grands conditionnements sont à privilégier. Si vous exercez dans la restauration hors domicile, des formats réduits sont disponibles. Vous pourrez alors opter pour un produit de 1, 2 ou 3 litres.

Dans tous les cas, Igreca vous propose la quantité d’ovoproduits qui vous convient, que vous soyez dans l’industrie agro-alimentaire ou dans la restauration.

 

Pourquoi faire appel à une agence webmarketing à Angers ?

L’ère de la technologie oblige les entreprises à exister autrement. Si les publicités médiatiques ont toujours été les plus utilisées pour se faire connaître, le web offre aujourd’hui une panoplie de solutions. Il est possible de réaliser une communication efficace en ligne, de présenter une marque ou une entreprise, de se créer une image, etc. Mais pour y arriver, le service d’une agence webmarketing Angers est indispensable. Nous vous révélons tous les avantages de travailler avec ce professionnel pour votre marketing en ligne.

Une prestation sur-mesure

Une agence webmarketing vous offre un service personnalisé en fonction de votre projet. Selon vos objectifs et votre activité, elle vous crée un site web conforme et adapté. C’est un professionnel du référencement Angers qui est capable de rendre votre site rapidement rentable. En effet, un site professionnel a pour but d’attirer des prospects et de mettre en évidence l’image et la valeur de l’entreprise. Mais c’est aussi une vitrine qui sert à promouvoir les produits et les services de façon plus simple et plus efficace. Si vous souhaitez profiter de tous ces aspects, le service d’une agence est à privilégier.

L’équipe d’une agence est capable de réaliser une étude pour définir les techniques de marketing adaptées à votre projet. Ensuite, elle pourra créer un site personnalisé en tenant compte de tous les critères de performance indispensables. En lui confiant votre projet de marketing digital, vous bénéficierez d’une stratégie de communication sur mesure, en adéquation avec votre activité et vos valeurs.

Une plus grande liberté

Si vous souhaitez avoir plus de libertés dans vos activités à Angers, faites appel à une agence webmarketing. Celle-ci s’occupera alors de tout ce qui concerne votre site web et votre marketing digital. La création, le lancement, la promotion sont autant de tâches qu’elle peut réaliser pour vous. Elle garantit la progression du projet en se conformant à vos besoins, votre objectif et votre budget. Vous comprenez donc que c’est une opération de moins à réaliser au sein de votre entreprise. Vous et votre équipe pourront vous charger d’autres tâches afin d’assurer la continuité de la productivité.

Une meilleure notoriété et image

Le service d’une agence web comme 1789.fr est parfait pour améliorer la réputation de votre entreprise. En créant un site performant et design, elle contribue à l’amélioration de votre image. Vous devez savoir que les internautes ont tendance à relier l’image d’une société à son site web. Il est ainsi indispensable de créer un site capable de véhiculer une valeur sûre et une bonne image à travers le design, le contenu et le service. Avec une agence, vous pourrez présenter un design fluide et un agencement particulièrement flexible. Son travail ne se limite pas à mettre en place une stratégie marketing pertinente. Elle contribue également à soigner votre e-réputation. À l’issue, vous pourrez vous démarquer de la concurrence, élargir votre clientèle et devenir une référence dans votre secteur.

Pour terminer, sachez que vous devez savoir choisir l’agence avec qui travailler pour profiter de tous les avantages. Consultez l’ensemble des services proposés et n’hésitez pas à comparer les offres avant de fixer votre choix.