Alimentation

De quoi est composé le hamburger ?

hamburger 

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Dans sa forme classique, le hamburger est composé d’un pain, de la viande, du fromage, et de la sauce maison. Mais il existe aujourd’hui plusieurs variantes aux ingrédients très variés. Selon votre goût et votre préférence, il est possible d’intégrer à sa composition plusieurs autres assaisonnements.

Le pain

Le pain est la pièce maîtresse du burger. Pour faire un bon repas, il est indispensable d’utiliser un bun de qualité. Dans l’idéal, le pain doit être légèrement sucré, brioché et parsemé de graines de sésame. Il est aussi envisageable de remplacer les graines de sésame par des graines de pavot. Tout est question de goût. De même, vous pouvez varier les plaisirs en utilisant une galette de pomme de terre à la place du bun.

La viande

Les meilleurs burgers sont réalisés avec les meilleures viandes. Cet ingrédient est un impératif pour renforcer le goût du repas, en plus d’être un incontournable. Si vous souhaitez déguster un bon hamburger, il faudra la composer d’un bon steak haché de bœuf ou de cheval. Quant à la cuisson, elle dépend uniquement de votre préférence.

Dans d’autres cas, il arrive que l’on réalise un burger avec un haché de veau, un haché d’agneau ou un haché de cheval. Ces variantes sont toutes aussi succulentes que les classiques steaks hachés. Et elles permettent de sortir un peu de l’ordinaire, en apportant une touche d’originalité au goût de votre hamburger.

Le fromage

Le fromage apporte un goût inimitable et permet de sublimer chaque ingrédient du burger. Pour se régaler, les classiques pour hamburgers sont certainement les fromages traditionnels.

Le cheddar se prête allègrement à la cuisson grâce à sa saveur prononcée. Elle s’intègre et se combine parfaitement avec un steak de bœuf et des oignons rouges. Vous pouvez aussi opter pour le Monterey Jack qui remplace agréablement le cheddar. Ce fromage à pâte molle, doux et tendre se combine très bien avec du poivre ou des piments. Il apportera de la différence à votre hamburger. Pour ensoleiller le burger, l’American cheese est parfait. Il s’agit d’un mélange de fromages qui se colore de blanc, d’orange et de jaune, avec une saveur douce. Il se marie harmonieusement avec tous les ingrédients d’un hamburger. Le Blue cheese, déposé sur la viande durant la cuisson, révèle des arômes forts et un goût très agréable. Il est également possible de l’utiliser dans la préparation de la sauce. Si vous souhaitez faire des hamburgers originaux, les fromages français sont aussi d’excellents choix.

La sauce et les suppléments

Pour parfaire la saveur du hamburger, la sauce est un incontournable. Pour cela, plusieurs possibilités s’offrent à vous : mayonnaise, béarnaise, tartare, gribiche, ketchup, barbecue, roquefort, tout est possible. Vous pouvez aussi préparer une sauce maison si vous le préférez. Pour les garnitures, les classiques sont l’oignon, la tomate, le cornichon, et la salade iceberg. Vous pouvez varier la saveur en changeant la cuisson de l’oignon : cru, frit, compotée, ou confit.

Enfin, l’accompagnement de votre hamburger influent sur son goût. Si les frites constituent l’idéal, diversifiez aussi avec les bâtonnets de légumes crus, des oignons rings, ou de la salade. Tous aussi gourmands, ils apporteront une touche de fraîcheur à votre burger.

Si vous rêvez d’un succulent hamburger, faites appel à Speed Burger. Vous pourrez alors obtenir un repas personnalisé selon votre préférence.

5 bonnes raisons de manger des ovoproduits régulièrement

Un ovoproduit est un produit obtenu à partir des œufs. Il s’agit notamment d’œufs transformés, souvent pasteurisés ou séchés. De fait, il dispose des mêmes apports nutritifs que les œufs bios et peut donc être très nourrissant et bon pour la santé. Voici 5 bonnes raisons de manger des ovoproduits presque tous les jours.

Un aliment généreux en protéines

Tout comme les œufs, les ovoproduits contiennent également un taux élevé de protéines. Il peut fournir une partie de vos besoins journaliers en protéines. De la même façon, consommer de l’ovo produit peut aussi vous apporter des nutriments qui sont généralement peu présents dans l’alimentation. Quel que soit l’ovoproduit que vous consommez, il pourra vous aider à vous nourrir en protéines, en lysine, et en méthionine.

Facile à digérer

En principe, notre organisme a du mal à digérer les œufs crus. Ainsi, les ovoproduits sont plus adaptés pour une meilleure digestion, tout en bénéficiant des mêmes apports. Ils existent sous plusieurs formes selon vos besoins et votre préférence, en poudre, en liquide, etc.

Riche en vitamines et oligoéléments

Les ovoproduits contiennent de nombreuses vitamines, notamment D, E, K, et B2. Ils sont également source d’oligo-éléments et de minéraux. Des nutriments qui sont essentiels  l’organisme, surtout pour les os, les dents et les cheveux. Avec une bonne dose d’ovoproduits, vous pourrez vous nourrir en phosphore, en sodium, en zinc, et en potassium.

Bon pour les yeux

Les œufs et les ovoproduits renferment des antioxydants qui sont bons pour les yeux. Il s’agit de la lutéine et de la xéaxanthine, deux antioxydants de la famille des caroténoïdes. Ils vous aident ainsi à préserver la santé des yeux et à garder une bonne vision. Et ils peuvent être de bons alliés pour réduire les risques de maladies oculaires liées à l’âge, comme la cataracte et la dégénérescence maculaire.

Apporte de la bonne graisse

En mangeant régulièrement de l’ovoproduit, vous pourrez fournir à votre organise le taux de bonne graisse dont il a besoin. En effet, ce produit contient des acides gras insaturés qui sont particulièrement bons pour la santé. Plus précisément, il est source de lipides et d’oméga-3. D’ailleurs, les œufs riches en oméga-3 pourraient réduire le niveau de triglycérides dans le sang d’après les études. Ces graisses qui sont bien souvent responsables des maladies cardiaques.

Par ailleurs, un jaune d’œuf en poudre ou en liquide peut aussi vous apporter une bonne dose de choline. Cette dernière qui est une substance pouvant contribuer à l’élimination des mauvaises graisses présentes dans le foie. En même temps, elle est aussi indispensable pour ralentir la maladie d’Alzheimer parce qu’elle prend soin des fonctions cérébrales.

Enfin, les ovoproduits sont faciles à préparer, quelle que soit la forme que vous utilisez. Vous n’avez plus besoin de casser les œufs et de séparer les blancs des jaunes. Les industries alimentaires spécialisées, comme Igreca, proposent des œufs entiers transformés, des jaunes et des blancs uniquement. Ainsi, en plus de vous apporter des bienfaits sur la santé, l’ovoproduit vous permet aussi de réussir vos plats à tout moment. Et il réduit les déchets générés par les coquilles d’œuf.

Quel type d’alimentation peut aider à avoir une belle définition musculaire ?

Vous avez décidé de vous prendre en main et d’acquérir une belle définition musculaire ? Que ce soit pour mieux paraître lors de l’été prochain, pour des raisons de bien-être, pour gagner en assurance… quelle que soit la raison qui vous motive, c’est une excellente idée.

Toutefois, vous devez savoir qu’il ne suffit pas de faire des abdos et des exercices intensifs de musculation pour optimiser votre définition musculaire. Pour atteindre votre objectif, vous devez commencer par réduire votre pourcentage de masse grasse et cela commence par votre alimentation. Dans cette optique, retrouvez dans le post suivant quelques conseils sur la manière de manger.actu-malin.fr-Quel-type-dalimentation-peut-aider-à-avoir-une-belle-définition-musculaire Lire la suite →

Ne pas perdre de temps à cuisiner le midi

La pause du midi va enfin servir à autre chose qu’à être perdue dans la cuisine, et pourtant, chacun pourra mieux manger qu’avant cette période. Une association propose cette solution sur Lyon depuis quelques mois déjà.

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Comment obtenir un permis d’exploitation en restauration

L’ouverture d’un restaurant est un projet qui prend à cœur pas mal d’entrepreneurs.  C’est en effet un business qui sait se montrer juteux, mais dans la concrétisation il s’avère prenant. Entre les formalités administratives à remplir, le plan de gestion à établir, les orientations stratégiques à définir, les techniques promotionnelles à prévoir pour que le projet soit pérenne, on peut déjà voir que c’est une initiative qui demande en temps et en effort. Seulement, dans cet article nous allons vous assister à la perspective de donner forme à votre restaurant et notamment, dans l’obtention du permis d’exploitation restaurant

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Pourquoi conserver ses aliments ?

Bien évidemment, la conservation alimentaire est incluse dans le domaine de la chimie alimentaire dans la mesure où elle consiste à allonger le temps de vie de la nourriture. Mais également, elle évite sa fermentation ou encore son pourrissement. Il existe différentes méthodes de conservation de la nourriture, les procédés se font par la température et par emballage. Il y a la chaleur, le froid, et les joints bouteilles mais également d’autres méthodes. Pourquoi donc conserver ses aliments ?

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Trouver un robot de cuisine

Trouver un robot de cuisine qui soit en même temps adapté à son budget n’est pas évident surtout à l’heure actuelle où le nombre de robots ainsi que les fonctionnalités ne cessent d’augmenter. Il faut dire que pour la personne qui s’y connaît dans tout ce qui concerne l’univers de la cuisine, l’essor de ce secteur depuis quelques années revêt des allures de paradis. Mais pour la personne qui s’avère être néophyte, cet océan de choix devient vite un véritable casse-tête.

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4 choses à savoir sur le Chewing-Gum

Actu-Malin vous fait découvrir quatre infos sur le chewing-gum (ou gomme à mâcher en français). Vous allez sûrement être surpris par la quatrième !

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Les Food Trucks débarquent dans vos rues !

C’est la nouvelle mode qui débarque en France ! Les Food Trucks ne cessent de se multiplier pour satisfaire notre appétit !

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Source : recetteo.fr

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3 Idées reçues sur l’eau

La terre est composée aux 3/4 d’eau dont 97,4 % est de l’eau salée. Si quasiment tout le monde a accès à un point d’eau potable, ce n’est pas encore le cas d’un tiers de la population mondiale !

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Source : cieau.com

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